Kaj so bele niti na bananah?
Bele vlaknaste niti, ki jih opazimo ob lupljenju banane, se imenujejo floemski snopi. Njihova glavna naloga je transport hranilnih snovi, kot so sladkorji in minerali, iz listov rastline v plod. Tako zagotavljajo, da banana prejme vse potrebne sestavine za pravilen razvoj in zorenje.
Po mnenju strokovnjakov imajo te niti drugačno hranilno sestavo kot mehki del banane. Dr. Nicholas D. Gillet iz Dole Nutrition Institute pojasnjuje, da floemski snopi vsebujejo več vlaknin in strukturnih komponent, ki so ključne za rast rastline.
Ali so bele niti užitne in koristne?
Čeprav mnogi instinktivno odstranijo te vlaknaste snopiče, ni dokazov, da bi bili škodljivi za zdravje. Pravzaprav so popolnoma užitni in lahko celo koristni, saj vsebujejo več vlaknin kot ostali del banane. Vlaknine so ključne za zdravo prebavo, saj pomagajo uravnavati presnovo, podpirajo občutek sitosti in lahko celo znižujejo raven holesterola.
Dr. Gillet dodaja, da se belih niti ni treba izogibati, saj so naravni del banane: “Njihova naloga je ključna pri razvoju ploda, hkrati pa predstavljajo dodaten vir hranil.”
Banane prihodnosti: Brez belih niti?
Ker številnim ljudem tekstura floemskih snopičev ni všeč, so nekateri pridelovalci začeli razvijati hibridne sorte banan, ki vsebujejo manj teh vlaknastih niti ali jih sploh nimajo. Vendar strokovnjaki opozarjajo, da bi to lahko negativno vplivalo na rast in razvoj ploda.
“Če so te niti bistvene za prenos hranil v rastlini, ali je njihova odstranitev res smiselna?” se sprašuje dr. Gillet.
Naj jih odstranimo ali ne?
Čeprav gre za povsem osebno izbiro, je vredno razmisliti, preden naslednjič avtomatsko odstranimo bele niti z banane. Poleg svoje biološke vloge imajo lahko tudi prehransko vrednost, zato morda ni slaba ideja, da jih preprosto pojemo skupaj z banano.
Naslednjič, ko boste olupili banano, si vzemite trenutek in se vprašajte – ali so te niti res odveč ali pa predstavljajo skrito prehransko vrednost, ki smo jo doslej spregledali?
