Raziskovalci z Univerze v Marylandu so proučevali število koristnih mikroorganizmov v različnih vrstah hrane. Rezultati, objavljeni v znanstveni reviji “Integrative Medicine”, so pokazali, da je kefir na prvem mestu po številu živih dobrih bakterij, prekašajoč kombučo, jogurt, kvas in celo najmočnejše probiotične tablete na trgu.
Kefir: Kralj probiotikov
Kefir, narejen iz kravjega in kozjega mleka, vsebuje neverjetnih 1,2 trilijona bakterij na pint (približno 0,47 litra), kar je po raziskavi Univerze v Marylandu več kot katerakoli druga fermentirana hrana. Najmočnejši probiotik na trgu vsebuje 50 milijard enot oblikovanih kolonij po kapsuli ali 1,5 trilijona po posodi. To pomeni, da sta dve skodelici kefirja enakovredni mesečnemu odmerku najkakovostnejših probiotičnih tablet.
Raznolikost in Količina Bakterij
Kefir se odlikuje ne le po količini, temveč tudi po raznolikosti dobrih bakterij. Kefir iz kravjega mleka vsebuje 10 različnih vrst bakterij, medtem ko kefir iz kozjega mleka vsebuje 11 vrst. Tako kefir zagotavlja širok spekter koristnih mikroorganizmov, ki pozitivno vplivajo na naše zdravje.
Zdravstvene koristi kefirja
Kefir je cenovno dostopnejši kot drage probiotične tablete, vendar ponuja enako količino dobrih bakterij. Redno uživanje kefirja prinaša številne koristi za zdravje:
- Kefir pomaga vzdrževati ravnovesje koristnih bakterij v črevesju, kar je ključno za dobro prebavo in splošno zdravje.
- Probiotiki v kefirju lahko pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju driske.
- Raziskave kažejo, da zdravje črevesja vpliva na duševno zdravje, kefir pa lahko prispeva k boljšemu razpoloženju in zmanjšanju tesnobe.
- Nekatere študije kažejo, da lahko probiotiki v kefirju pomagajo pri lajšanju simptomov alergij in ekcemov.
- Redno uživanje kefirja lahko okrepi imunski sistem in pomaga pri obrambi pred okužbami.
- Kefir lahko prispeva k izgubi teže in zmanjšanju maščobe na trebuhu, saj spodbuja zdravo presnovo in izboljšuje prebavo.
Kefir je naravni probiotik, ki ponuja številne zdravstvene koristi in je cenovno dostopnejši od mnogih probiotičnih tablet na trgu. Zaradi visoke vsebnosti in raznolikosti dobrih bakterij je kefir odličen dodatek k vsakodnevni prehrani. Če želite izboljšati svoje zdravje, uravnotežiti prebavni sistem, okrepiti imunski sistem ali celo izgubiti nekaj kilogramov, razmislite o vključitvi kefirja v svojo prehrano.
