V študiji, objavljeni v četrtek v reviji European Heart Journal, mednarodna skupina raziskovalcev pod vodstvom ekipe s klinike v Clevelandu poroča, da so višje ravni Xylitola, nadomestka sladkorja, ki ga najdemo v sladkarijah in celo zobni pasti, povezane z večjim tveganjem za srčni infarkt, kap in smrt.
V študijo je bilo vključenih več kot 3.000 ljudi v ZDA in Evropi, od katerih jih je približno polovica že imela srčno bolezen, skoraj vsi pa so imeli vsaj nekaj dejavnikov tveganja za srčno bolezen. Spremljali so jih več let. Raziskovalci so izmerili raven Xylitola v krvi udeležencev po nočnem postu in ugotovili, da je bilo pri tistih z najvišjo ravnjo dvakrat večje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap ali smrt v treh letih v primerjavi s tistimi z najnižjo ravnjo.
Da bi bolje razumeli povezavo med Xylitolom in srčnimi dogodki, so znanstveniki vbrizgali Xylitol mišim in analizirali, kako kemikalija vpliva na srčno-žilni sistem živali. Xylitol je povečal strjevanje krvi, saj je sprožil aktivacijo trombocitov. Raziskovalci so ta mehanizem potrdili tako, da so ljudem dali piti pijačo na osnovi Xylitola in glukoze ter ugotovili, da je raven Xylitola v plazmi takoj po zaužitju pijače s Xylitolom poskočila za 1.000-krat, skupaj z ravnjo dejavnikov strjevanja krvi, ne pa po zaužitju pijače z glukozo.
“Tudi pri ljudeh, ki v preteklosti niso imeli bolezni srca, je raven Xylitola še vedno napovedovala prihodnje srčne dogodke,” pravi Dr. Stanley Hazen, predsednik oddelka za srčno-žilne in presnovne vede na kliniki v Clevelandu in glavni avtor članka.
Hazen pravi, da bi bilo treba Xylitol obravnavati podobno kot holesterol, ko gre za bolezni srca. Podobno kot holesterol nastaja v telesu, ljudje pa imajo različne ravni te kemikalije v krvi. Vendar bi lahko uživanje več Xylitola kot nadomestka sladkorja v hrani ali pijači povečalo osnovno tveganje za strjevanje krvi, ki ga ljudje že imajo. V študiji so vrednosti, ki jih je zabeležila ekipa, verjetno odražale izhodiščne vrednosti Xylitola in ne Xylitola iz prehrane, saj se kemikalija iz telesa izloči v štirih do šestih urah, prostovoljci pa so se čez noč postili.
“Namen teh raziskav je najti poti, ki prispevajo k nastanku srčnih bolezni, poleg tradicionalnih dejavnikov tveganja, kot so holesterol, visok krvni tlak in sladkorna bolezen,“ pravi Hazen. “In Xylitol je ena od njih.“
To je drugi potencialni novi dejavnik tveganja, ki ga je odkril Hazen s svojo ekipo; lani je skupina ugotovila podobno povečano tveganje pri ljudeh z višjo vsebnostjo drugega nadomestka sladkorja, eritritola, v krvi. Xylitol in eritritol se štejeta za poliole ali sladkorne alkohole in sta v nasprotju z nekaterimi umetnimi sladili – vključno z aspartamom, sukralozo in saharinom -, ki so sintetična, prisotna v naravi. Čeprav Ameriško združenje za srce ne obravnava posebej Xylitola, svetuje, da se ljudje za zdravje srca izogibajo sladkorju in namesto njega izbirajo nizkokalorične ali brezkalorične možnosti, vključno s tistimi, ki vsebujejo eritritol.
“Menim, da je veliko bolj preudarno, če se jim izogibate in bolj preudarno presojate količino sladkorja, ki ga uporabljate,” pravi Hazen. “Najbolj ogroženi ljudje – sladkorni bolniki, debeli ali ljudje s presnovnim sindromom – so tisti, ki nehote posegajo po nezdravih izdelkih. Na podlagi vseh kliničnih in mehaničnih podatkov, ki jih vidimo, sem popolnoma prepričan, da sladkorni alkoholi predstavljajo tveganje za srčno-žilne bolezni.”
Hazen je še posebej zaskrbljen, ker je v njegovih študijah povečano tveganje večje kot tveganje, povezano z visoko ravnijo holesterola. Ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da so umetna sladila v hrani in pijači varna, vendar najnovejši rezultati kažejo, da je potrebnih več raziskav za boljše razumevanje njihovega vpliva na bolezni srca. Hazen upa, da bo to zgodnje delo spodbudilo dodatne študije, ki bi sčasoma lahko pripeljale do testa za določanje ravni Xylitola in eritritola ter celo do zdravljenja z zdravili, podobnimi statinom, ki delujejo na holesterol.
