Podobno situacijo beležimo tudi v slovenski Istri, kjer so cene kakava letos poskočile. V Sloveniji se po dolgotrajni stagnaciji cen gostinskih storitev po epidemiji soočamo z drastičnim dvigom. Višje cene surovin in drugih vhodnih stroškov se neizbežno prenašajo na potrošnike, a kot izpostavljajo gostinci, sami ti stroški niso ključni v končni ceni, ki jo plača gost.
Težave z višanjem cen niso omejene le na lokalno okolje, temveč predstavljajo širši evropski trend, ki vpliva tako na gostince kot potrošnike. Vprašanje ostaja, ali bo na dolgi rok vzdržno ohraniti trenutne cene brez tveganja izgube gostov, ki bi lahko iskali ugodnejše alternative. Gostinska industrija tako stoji pred težko izbiro med potrebami po ohranjanju konkurenčnosti in potrebo po pokrivanju naraščajočih operativnih stroškov.
